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お勧めのラーメン屋 石川県金沢市近郊 |
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| 金沢近郊のラーメン事情 私が金沢に来た1999年前後はごくごく普通のしょうゆラーメンを出す店が多かったのですが、最近、いろいろ個性のあるラーメンを出すラーメン屋が増えてきました。全体的な傾向として、魚介類のだし＋とんこつ・鶏がらスープに醤油ベースのラーメンがはやっているようです。一心屋、らうめん侍、一鶴、○麺、麺屋匠などなど。東京はラーメン屋が充実していますが、金沢でも車で移動すれば色々おいしいラーメンが味わえます。 出張などで金沢を訪れる人へ 石川県のラーメンのお勧めを石川県出身の人に尋ねると、なぜか８番ラーメンをあげる人が多いそうです。しかしながら、他地域のラーメン好きが８番ラーメンを食しても満足することは少ないと思われます。８番らーめんは石川県を中心に多数の店舗があるチェーン店ですが、扱っているのはごくごく普通のラーメンです。淡白な味付けの野菜炒め（キャベツ中心）が上にのっているのだけが特徴といえるでしょう。昔ながらの東京ラーメンに比べても、だいぶ味が薄いようです。ヘルシーということにはなりますが・・・。子どもの頃から食べて続けている石川県出身者だけが８番らーめんを愛しているという分析もあります。大学生数名が「車でラーメンを食べに行こう、さてどこに行こう」と話し合っているとき、地元出身の一人が８番らーめんを挙げると、「わざわざ食べに行くラーメン屋と違うやろ」とみんなにこてんぱんに非難されてたことがあります。 一部のラーメン屋（大学の学食含む）では、しょうゆ、みそ、塩、、とんこつなんていう分け方でメニューが設定されていることが多いようです。実はこの分け方は不正確で、「しょうゆ、みそ、塩」というのはベースの種類、とんこつというのはスープ（だし）の種類ですので、しょうゆベースのとんこつ、みそベースのとんこつ、塩ベースのとんこつといった風に、ベースとスープの組み合わせで色々なパターンが可能なのです。スープの種類にはとんこつ以外には、鶏がら、魚介（鯖、煮干など）などがあって、ベースとスープのバランスで味が決まります。で、何がいいたいかというと、「しょうゆ、みそ、塩、、とんこつ」なんていうメニューの作り方をしている店はラーメン専門店としてはいかがなものかと。 お勧めのラーメン屋 以下はすべてお勧めのラーメン屋です。お勧めでない店は記していません。また、私はラーメン屋に入っても、写真を撮るというような感性はもっていないので、ラーメンの写真はありません。基本的にお勧めしたい順に記しました。 らうめん 侍の道（さむらいのみち）・らうめん 侍（さむらい） 金沢市有松2-5-40 076-242-2540 11:00〜23:00 駐車場有 金沢市鞍月3-27 076-266-3661 11:00〜23:00 駐車場有 二つは姉妹店で同じ味。和風とんこつの独特な味が絶品。ここでしか食べられない味。和風とんこつ600円がお勧め。店内もラーメン屋にありえないほどきれい。 らーめん専門店 真打（しんうち） 金沢市大額3-184 076-298-8822 11:30〜14:30 18:00〜22:00（日曜11:30〜14:30） 月曜定休 駐車場有 とんこつ醤油こってり系。麺は太い（麺の感じは行くたびに変わっているような気がする）。別の場所で営業していた鳴和家ラーメンが移転して、現在の店「真打」となった。鳴和にあったときは駐車場も店内も狭かったが移転して広くなった。スープの上に浮いた鶏油、のり、ほうれん草といい、横浜の家系ラーメンの流れをくむようである。私はいつも1.5玉のラーメン中650円を食べている。 ○麺 （まるめん） 金沢市大豆田本町甲270 076-265-6140 11:30〜スープなくなり次第 日祝休み 駐車場有 とんこつ醤油こってり系。とんこつ醤油こってり系のラーメンをいちばん濃くすると、こういう味になるのかと感じさせるラーメン。味の濃いこってりラーメン600円がお勧め。 ラーメン 一心屋（いっしんや） 金沢市北町丁22 11:30〜23:30スープなくなり次第 月曜定休 駐車場有 魚介類・とんこつ系スープが絶品。ラーメン600円がお勧め。 ラーメン藤 石川県河北郡内灘町字アカシア1丁目3-2 076-239-1116 10:30〜23:00 火曜定休 駐車場有 特製ラーメン、こってりラーメンがお勧め。関西系の風味で、金沢にはない独特の味。駐車場は店の前だけでなく、海側に少し進んだ向かいにもある 麺屋 匠（たくみ） 金沢市八日市3-560 11:30〜15:00 18:00〜23:00 月曜定休 駐車場有 魚介とんこつスープが絶品。このタイプの味が金沢で増えてきているような気がする。 日の出ラーメン 金沢市入江1-136 076-292-2202 11:30〜15:30 18:00〜24:00(日祝11:30〜15:30 18:00〜23:00) 駐車場有 醤油ラーメン、チャーハンもお勧めだが、ここの一番のお勧めはつけ麺650円。３玉まで同額。私はいつも３玉食べてしまうが、２玉くらいが適量と思われる。 ラーメン全日本 石川県金沢市新保本町1丁目313 076-269-0441 11:30〜14:30 18:00〜2:00（土11:30〜2:00、日祝11:30〜22:00） 富山風のスープの色の濃い醤油ラーメンが絶品。にんにくとバターを入れるとさらにうまい。どんぶりの底に「当たり」が書いてあるらしいが、スープを全部飲まないと当たりかどうかわからない。しかも、スープを全部飲むと体に悪いですよと注意書きしてある。 ラーメン 一鶴（いっかく） 石川県石川郡野々市町高橋町14-43 076-294-4179 11:30〜14:00 17:30〜22:00 水曜定休 駐車場有 玄人受けする店。魚介類だしの一鶴新味680円がお勧め。大盛も、替え玉もできる。 とんこつラーメン 一世風靡（いっせいふうび） 金沢市新保本5-119 076-249-6128 11:30〜14:30 18:00〜22:00（日曜祝日11:30〜16:00） 月曜定休 駐車場有 とんこつ醤油系、以前は金沢ではここしかない味だった。麺は中太ストレート。以前は円光寺バス停付近にあったが、今は新金沢郵便局付近に移転した。 チャーシュー軒 金沢市諸江町上丁306-12アルプラザ内 076-222-8155 11:00〜14:30 17:00〜22:00 駐車場有 諸江町アルプラザの敷地内。ゴマがすりこまれた風味のスープが絶品。チャーシュー亭というだけあって、チャーシューもおいしい ラーメンハウス けん 石川県石川郡野々市町御経塚2-150 076-240-2382 11:00〜21:30 火曜定休 駐車場有 御経塚サティ西側（松任側）向かい 一見、普通の醤油ラーメンだが、食べてみると一味違う。おいしい。 真竜 石川県石川郡野々市町押越2-60 076-227-0355 11:30〜14:30 17:30〜23:00（日祝11:30〜21:00） 月曜定休 駐車場有 鶏がらの旨味の出た透明なスープが独特な味を醸し出している。麺は細めん。 ラーメンＤＯＮ 石川郡野々市町扇ヶ丘8-46 076-248-8211 11:00〜23:00 駐車場なし こくのあるこってりスープのスタミナラーメンがおすすめ。普通のスープとこってりスープのハーフ＆ハーフのラーメンもなかなかいける（ドンしょうゆ、ドン塩、ドンみそ）。何よりも安いのがうれしい。 |
update 2007/4/7